işte lezzetli ve besleyici bir Zwiebelsuppe (Soğan Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 6 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre et suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 4 dilim Fransız ekmeği veya baget (kızartılmış)
- 1 su bardağı rendelenmiş Gruyère veya kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğanların Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını orta ateşte eritin/ısıtın.
- İnce dilimlenmiş soğanları ekleyin ve karamelize olana kadar, yaklaşık 25-30 dakika boyunca soteleyin. Soğanlar altın kahverengiye dönene kadar sık sık karıştırın.
- Unun Eklenmesi:
- Soğanlara unu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Bu, çorbaya güzel bir kıvam verecektir.
- Sıvıların Eklenmesi:
- Et suyunu veya sebze suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
- (kullanıyorsanız) ekleyin ve karıştırarak kaynamaya getirin.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin.
- Ekmek ve Peynirin Hazırlanması:
- Bu arada, dilimlenmiş Fransız ekmeği veya bagetleri kızartın.
- Üzerine rendelenmiş Gruyère veya kaşar peynirini serpin ve peynir eriyene kadar fırında kızartın veya ızgarada eritin.
- Servis:
- Çorbayı kaselere alın ve üzerine peynirli kızarmış ekmek dilimlerini yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış taze maydanoz ile süsleyin.
- Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Zwiebelsuppe, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve besleyici bir çorbadır. Başka bir tarif veya sorunuz varsa, her zaman buradayım! 😊🥣✨