işte lezzetli bir Zwiebelkuchen (Soğanlı Kek) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 300 gram un
- 1 paket kuru maya (7 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 200 ml ılık süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Dolgu İçin:
- 4 büyük soğan (ince doğranmış)
- 200 gram pastırma veya bacon (ince doğranmış, isteğe bağlı)
- 200 gram krema
- 3 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Büyük bir kasede unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın.
- Kuru mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.
- Ilık sütü ve zeytinyağını ekleyin, tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru temiz bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın.
- Dolgunun Hazırlanması:
- Büyük bir tavada tereyağını veya sıvı yağı ısıtın.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- İnce doğranmış pastırmayı veya bacon’ı ekleyin ve birlikte birkaç dakika daha soteleyin (isteğe bağlı).
- Soğan karışımını bir kenara alın ve soğumaya bırakın.
- Bir kasede krema, yumurtalar, tuz, karabiber ve kimyonu birleştirerek karıştırın.
- Soğuyan soğan karışımını krema karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Unu ekleyerek karışımı yoğunlaştırın.
- Hamurun Hazırlanması ve Dolgunun Eklenmesi:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
- Kabaran hamuru bir merdane yardımıyla fırın tepsisi boyutunda açın.
- Hamuru yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarını hafifçe yükseltin.
- Hazırladığınız soğanlı karışımı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Pişirme:
- Hazırladığınız Zwiebelkuchen’i önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika veya dolgu tamamen pişene ve üstü altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkardığınız Zwiebelkuchen’i dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis edin.
Afiyet olsun! Zwiebelkuchen, özellikle sonbahar ve kış aylarında popüler olan doyurucu ve lezzetli bir Alman mutfağı klasiğidir. Başka bir tarif veya sorunuz varsa, her zaman buradayım! 😊🧅✨