işte lezzetli bir Zwetschgenkuchen (Erikli Tatlı) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 300 gram un
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yumurta
- 1 tutam tuz
Dolgu İçin:
- 800 gram erik (yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Un, toz şeker, vanilin, kabartma tozu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalara bölün ve karışıma ekleyin.
- Yumurtayı ekleyin ve malzemeleri iyice yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Kek Tabanının Hazırlanması:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
- Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine veya tart kalıbına hamuru yayın ve kenarlarını yukarı doğru bastırarak yerleştirin.
- Dolgunun Hazırlanması:
- Dilimlenmiş erikleri bir kaseye alın.
- Toz şekeri ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin ve erikleri hafifçe karıştırarak şekerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Kekin Hazırlanması:
- Hazırladığınız erik dilimlerini hamurun üzerine düzenli bir şekilde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika, kekin kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkan keki soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun! Zwetschgenkuchen, özellikle çay saatlerinde veya tatlı krizlerinde harika bir seçenektir. 😊🍰✨