Zuppa Inglese tarifi
işte lezzetli ve klasik bir Zuppa Inglese tarifi
Malzemeler:
Pandispanya İçin:
- 4 adet yumurta
- 100 gram toz şeker
- 100 gram un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Krema İçin:
- 500 ml süt
- 100 gram toz şeker
- 4 adet yumurta sarısı
- 40 gram mısır nişastası
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Şurup İçin:
- 100 ml su
- 50 gram toz şeker
- 50 ml su (örn. Alchermes veya portakal suü)
Diğer Malzemeler:
- 200 gram çilek veya ahududu
- 50 gram bitter çikolata (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı kakao tozu (süslemek için)
- 1 avuç taze nane yaprakları (süslemek için)
Yapılışı:
- Pandispanya Hazırlanması:
- Fırını 180 dereceye (350°F) ısıtın.
- Yumurta ve şekeri bir kaba koyun ve karışım beyazlaşıp kabarana kadar çırpın.
- Un ve kabartma tozunu ekleyin, ardından vanilya özütünü ilave edin. İyice karıştırın.
- Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine dökün ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Pandispanyayı soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra dilimleyin.
- Krema Hazırlanması:
- Bir tencerede sütü ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve şekeri çırpın. Mısır nişastasını ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak sütü yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak.
- Karışımı tekrar tencereye dökün ve düşük ateşte kalınlaşana kadar pişirin. Vanilya özütünü ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Şurup Hazırlanması:
- Bir tencerede su ve şekeri karıştırın ve kaynatın.
- Şeker eridikten sonra suü ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Zuppa Inglese’nin Hazırlanması:
- Bir servis kabına pandispanya dilimlerini yerleştirin ve şurupla ıslatın.
- Üzerine krema ekleyin ve rendelenmiş bitter çikolata serpiştirin.
- Bir kat daha pandispanya yerleştirin ve aynı işlemi tekrarlayın.
- Üzerini çilek veya ahududu ile süsleyin.
- Servis:
- Zuppa Inglese’yi buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerine kakao tozu serpiştirin ve taze nane yaprakları ile süsleyin.
Afiyet olsun! Zuppa Inglese, özellikle kat kat lezzetli kreması ve meyveli tatlarla dolu harika bir İtalyan tatlısıdır. 😊🍰🍓