Tabii ki, işte lezzetli ve ferahlatıcı bir Limonlu Kek (Zitronenkuchen) tarifi:
Malzemeler:
Kek İçin:
200 gram un
150 gram toz şeker
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu (10 gram)
1 paket vanilin (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
100 ml süt
2 adet limon (kabukları rendelenmiş ve suları sıkılmış)
Limonlu Şurup İçin:
100 ml limon suyu (yaklaşık 2 limonun suyu)
100 gram toz şeker
Yapılışı:
Fırının Hazırlanması:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
Bir kek kalıbını yağlayın ve hafifçe un serpin.
Kek Hamurunun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
Vanilin veya vanilya özütünü ekleyin.
Limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.
Un ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
Sütü ve limon suyunu ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve eşit şekilde yayın.
Kekin Pişirilmesi:
Kek hamurunu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika veya kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Pişen keki fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Ardından keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Limonlu Şurubun Hazırlanması:
Küçük bir tencerede limon suyunu ve toz şekeri karıştırın.
Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
Şurubu ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
Kekin Doldurulması:
Soğuyan keki yatay olarak ikiye kesin.
Alt katmanı tekrar kek kalıbına yerleştirin.
Hazırladığınız limonlu şurubu kekin alt katmanının üzerine dökün.
Kekin üst katmanını yerleştirin ve kalan şurubu üzerine gezdirin.
Sunum:
Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun! Zitronenkuchen, özellikle çay veya kahve yanında keyifle tüketebileceğiniz ferahlatıcı bir lezzettir. 😊🍋✨