Tabii ki, işte nefis ve aromatik bir Limonlu ve Haşhaşlı Kek (Zitronen-Mohn-Kuchen) tarifi:
Malzemeler:
1.5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 büyük yumurta
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1/4 su bardağı taze limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özütü
Bir tutam tuz
Limonlu Şurup İçin:
1/4 su bardağı taze limon suyu
1/4 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
Fırının Hazırlanması:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
22 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
Kuru Malzemelerin Karıştırılması:
Bir kasede un, kabartma tozu, haşhaş tohumu ve tuzu karıştırın.
Islak Malzemelerin Hazırlanması:
Başka bir kasede yumurtaları ve toz şekeri çırpın.
Süt, sıvı yağ, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve vanilya özütünü ekleyin ve karışımı iyice çırpın.
Hamurun Hazırlanması:
Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Çok fazla çırpmamaya özen gösterin, sadece malzemeler birleşene kadar karıştırmak yeterli olacaktır.
Kekin Pişirilmesi:
Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika, kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta yaklaşık 10 dakika soğumasını bekleyin. Daha sonra keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin.
Limonlu Şurubun Hazırlanması:
Küçük bir tencerede limon suyu ve toz şekeri karıştırın.
Karışımı orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar ısıtın ve kaynamadan ocaktan alın.
Kekin Şuruplanması:
Soğuyan kekin üzerine limonlu şurubu yavaşça dökün ve şurubun keke iyice işlemesini sağlayın.
Sunum:
Şuruplanmış keki dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Zitronen-Mohn-Kuchen, özellikle çay saatlerinde veya hafif bir tatlı olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🍋✨