Zeytinyağlı Yeşil Mercimek tarifi

işte lezzetli ve sağlıklı bir Zeytinyağlı Yeşil Mercimek tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet havuç (halka doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Mercimeklerin Hazırlanması:
   • Yeşil mercimekleri ayıklayıp yıkayın.
   • Bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 10-15 dakika haşlayın. Suyunu süzün ve bir kenara alın.
2. Sebzelerin Kavrulması:
   • Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
   • Halka doğranmış havuç ve küp doğranmış patatesleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
   • Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Domateslerin Eklenmesi:
   • Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
   • Tuz, karabiber, toz şeker ve kuru naneyi ekleyin.
4. Mercimeklerin Eklenmesi:
   • Haşlayıp süzdüğünüz yeşil mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
   • 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
5. Servis:
   • Pişen zeytinyağlı yeşil mercimek yemeğini ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
   • Servis yaparken üzerine doğranmış taze maydanoz serpin.

Afiyet olsun! Zeytinyağlı Yeşil Mercimek yemeği, sofralarınıza hafif ve lezzetli bir seçenek katacak harika bir tarif.  🌿🍲