Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği tarifi

işte lezzetli ve hafif bir Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği tarifi

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan (alacalı soyulmuş ve küp doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
• 1/2 çay bardağı doğranmış taze dereotu (süslemek için)

Yapılışı:

1. Patlıcanların Hazırlanması:
   • Alacalı soyulmuş patlıcanları küp doğrayın.
   • Tuzlu suya koyarak acısını alması için 15-20 dakika bekletin, sonra durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
2. Sebzelerin Kavrulması:
   • Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
   • İnce doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
   • Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Domateslerin Eklenmesi:
   • Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
   • Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin.
4. Patlıcanların Eklenmesi:
   • Patlıcanları ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
   • 1 su bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
5. Servis:
   • Pişen zeytinyağlı patlıcan yemeğini ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
   • Servis yaparken üzerine doğranmış taze maydanoz ve dereotu serpin.

Afiyet olsun! Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği, sofralarınıza hafif ve lezzetli bir seçenek katacak harika bir tarif.  🍆🍽️