Zeytinyağlı Meze tarifi

işte lezzetli bir Zeytinyağlı Meze tarifi

Malzemeler:

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı dereotu (ince doğranmış, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Sebzeleri Hazırlama:
   • Patlıcanları, kırmızı ve yeşil biberleri közleyin. Közlenmiş sebzelerin kabuklarını soyun ve doğrayın.
2. Soğan ve Sarımsağı Kavurma:
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış kuru soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Domatesleri ve Doğranmış Sebzeleri Ekleme:
   • Rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri ekleyin.
   • Doğranmış közlenmiş sebzeleri ekleyip karıştırın.
4. Baharatları Ekleme:
   • Tuz, toz şeker, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
5. Sıvıyı Ekleme:
   • 1/2 limonun suyunu ekleyip karıştırın.
   • Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzeler iyice yumuşayana kadar pişmesini sağlayın.
6. Son Dokunuşlar:
   • Pişen zeytinyağlı mezeyi ocaktan alın.
   • İsteğe bağlı olarak kuru nane ekleyin ve karıştırın.
7. Servis:
   • Pişen zeytinyağlı mezeyi oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis yapın. Üzerine ince doğranmış dereotu serpebilirsiniz.

Afiyet olsun! Zeytinyağlı Meze, özellikle hafif ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir.  🥗