Zeytinyağlı Mercimek tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Zeytinyağlı Mercimek tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı dereotu (ince doğranmış, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Mercimekleri Hazırlama:
   • Mercimekleri ayıklayıp yıkayın.
   • Bir tencereye mercimekleri koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzgeçten geçirip suyunu süzdürün.
2. Sebzeleri Hazırlama:
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Küp doğranmış havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
   • Doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
3. Domates ve Baharatları Ekleme:
   • Rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri ekleyin.
   • Tuz, toz şeker, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
   • Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Mercimekleri ve Suyu Ekleme:
   • Haşlanmış mercimekleri ekleyip karıştırın.
   • 2 su bardağı suyu ekleyip karıştırın.
   • Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimekler ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişmesini sağlayın.
5. Son Dokunuşlar:
   • Pişen zeytinyağlı mercimeğin üzerine kuru naneyi ekleyip karıştırın.
   • Tencerenin kapağını kapatıp birkaç dakika daha pişirin.
6. Servis:
   • Pişen zeytinyağlı mercimeği oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis yapın. Üzerine ince doğranmış dereotu serpebilirsiniz.

Afiyet olsun! Zeytinyağlı Mercimek, özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir.