işte lezzetli ve sağlıklı bir Zeytinyağlı Lahana Sarması tarifi
Malzemeler:
1 adet orta boy beyaz lahana
2 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
2 adet soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıcak su
1/2 demet taze dereotu (ince doğranmış, süsleme için)
1 limonun suyu
Yapılışı:
Lahanaların Hazırlanması:
Lahanayı Haşlama:
Lahananın dış yapraklarını temizleyin ve kök kısmını çıkarın.
Yaprakları dikkatlice ayırın.
Büyük bir tencerede su kaynatın ve lahanaları 2-3 dakika haşlayın. Haşlanmış yaprakları bir süzgece alarak süzün ve soğumaya bırakın.
İç Harcın Hazırlanması:
Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Pirinç ve Diğer Malzemelerin Eklenmesi:
Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Domates salçasını ekleyip karıştırın.
Rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, nane, kırmızı pul biber ve toz şekeri ekleyin.
1 çay bardağı sıcak su ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Sarmaların Hazırlanması:
Lahana Yapraklarını Sarma:
Haşlanmış lahana yapraklarını düz bir zemine serin.
Yaprakların ortasına hazırladığınız iç harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyun.
Kenarlarını içe doğru katlayarak yaprağı sarın. Tüm yaprakları aynı şekilde sarın.
Tencereye Dizme:
Sarmaları tencereye dizin.
Üzerine zeytinyağı gezdirin ve limon suyu ekleyin.
Sarmaların üzerine bir tabak kapatın ve tencereye sıcak su ekleyin (sarmaların yarısına kadar gelecek şekilde).
Pişirme ve Servis:
Pişirme:
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Sarmalar piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Servis:
Zeytinyağlı lahana sarmalarını servis tabağına alın.
Üzerine ince doğranmış taze dereotu serpiştirerek soğuk servis yapın.
Afiyet olsun! Zeytinyağlı Lahana Sarması, sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık katacak harika bir seçenek olacaktır. 😊🌿🥬