Zeytinyağlı Karışık Sebzeler tarifi

işte lezzetli ve sağlıklı bir Zeytinyağlı Karışık Sebzeler tarifi

Malzemeler:

• 2 adet patates (küp doğranmış)
• 2 adet havuç (küp doğranmış)
• 2 adet kabak (küp doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1/2 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı:

1. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Patates, havuç, kabak, kırmızı biber ve yeşil biberleri küp şeklinde doğrayın.
2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre kavurun.
3. Domates ve Salçanın Eklenmesi:
   • Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Karıştırarak kavurun.
4. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Doğranmış patates, havuç, kabak, kırmızı biber ve yeşil biberleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
   • Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin.
   • Suyu veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırın.
5. Pişirme:
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
6. Servis:
   • Zeytinyağlı karışık sebzeleri oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis yapın.
   • Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Zeytinyağlı Karışık Sebzeler, sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık katacak harika bir meze veya ana yemek.  🥗🍅