Zeytinyağlı Enginar tarifi

işte lezzetli bir Zeytinyağlı Enginar tarifi:

Malzemeler:

• 6 adet enginar
• 2 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 demet dereotu (süslemek için)

Yapılışı:

1. Sebzeleri Hazırlayın: Soğanları ince ince doğrayın. Havuçları ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
2. Zeytinyağı ve Soğan: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Havuç ve Patates: Havuçları ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından patatesleri ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
4. Enginarları Ekleyin: Temizlenmiş enginarları tencereye ekleyin. Üzerine bezelyeleri serpin.
5. Limon Suyu ve Baharatlar: Limon suyu, toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. 2 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin.
6. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte enginarlar ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika). Ara ara karıştırarak enginarların dibine tutmamasına dikkat edin.
7. Servis: Pişen zeytinyağlı enginarları ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış dereotu serperek süsleyin.

Afiyet olsun! Zeytinyağlı Enginar, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir.