Zeytinyağlı Enginar Dolması tarifi

işte lezzetli ve sağlıklı bir Zeytinyağlı Enginar Dolması tarifi

Malzemeler:

• 6 adet taze enginar (temizlenmiş ve içleri oyulmuş)
• 1 su bardağı pirinç (yıkanmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı dereotu (ince doğranmış)
• 1 adet limonun suyu
• 2 su bardağı su

Yapılışı:

1. İç Harcı Hazırlama:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Çam fıstıklarını ekleyip hafifçe kavurun.
   • Yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
   • Kuş üzümleri, tuz, karabiber, toz şeker ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
   • 1 su bardağı su ekleyip pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
   • İç harcı ocaktan alıp ince doğranmış dereotu ekleyin ve karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.
2. Enginarları Hazırlama:
   • Temizlenmiş ve içleri oyulmuş enginarların içine limon suyu sürün.
   • Hazırladığınız iç harcı enginarların içine doldurun.
3. Pişirme:
   • Enginarları geniş bir tencereye dizin.
   • Üzerlerine limon dilimleri yerleştirin.
   • 1 su bardağı suyu tencereye ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Enginarlar ve iç harcı yumuşayana kadar pişmesini sağlayın.
4. Servis:
   • Pişen enginar dolmalarını soğumaya bırakın.
   • Zeytinyağlı enginar dolmalarını soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Zeytinyağlı Enginar Dolması, özellikle hafif ve lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir.