Zeytinyağlı Dolma tarifi

işte lezzetli bir Zeytinyağlı Dolma tarifi:

Malzemeler:

Dolma İçin:

• 10-12 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 demet dereotu (ince kıyılmış)
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Sebzeleri Hazırlama: Dolmalık biberlerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri iyice yıkayın.
2. İç Harcı Hazırlama: Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve dolmalık fıstıkları hafifçe kavurun. Ardından soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun. Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurun. Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Rendelenmiş domatesleri, kuş üzümünü, tuz, karabiber, nane, kırmızı pul biber, yenibaharı ve toz şekeri ekleyin. 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve karışımı suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin, karıştırın.
3. Dolmaları Doldurma: Hazırladığınız iç harcı dolmalık biberlerin içine doldurun. Biberlerin üstünü kestiğiniz kapaklarla kapatın.
4. Pişirme: Dolmaları geniş bir tencereye dik olarak yerleştirin. Üzerlerine 1 çay bardağı zeytinyağı gezdirin ve 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika, dolmalar yumuşayana kadar pişirin.
5. Servis: Pişen dolmaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Zeytinyağlı dolmalar soğuk olarak servis edilir.