Zeytinyağlı Börülce tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Zeytinyağlı Börülce tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram börülce (taze veya kuru)
• 2 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 limonun suyu
• 4 su bardağı su
• 1 demet maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Börülceyi Hazırlayın: Eğer kuru börülce kullanıyorsanız, bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp taze suyla haşlayın ve suyunu süzün. Taze börülce kullanıyorsanız, uçlarını kesin ve yıkayın.
2. Sebzeleri Hazırlayın: Soğanları ince ince doğrayın. Sarımsakları kıyın. Havuçları halka halka doğrayın. Domatesleri rendeleyin.
3. Zeytinyağı ve Soğan: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
4. Havuç ve Salça: Havuçları ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Domates salçasını ekleyip karıştırarak kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha pişirin.
5. Börülce ve Baharatlar: Börülceyi tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, toz şeker ve limon suyunu ekleyin. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
6. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte börülce yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ara ara karıştırarak börülcenin dibine tutmamasına dikkat edin.
7. Servis: Pişen zeytinyağlı börülceyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Afiyet olsun! Zeytinyağlı Börülce, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir.