Zeytinyağlı Barbunya tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Zeytinyağlı Barbunya tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram barbunya fasulyesi
• 2 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 limonun suyu
• 1 demet maydanoz
• 4 su bardağı su

Yapılışı:

1. Barbunyayı Hazırlama: Barbunya fasulyesini bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzün ve taze suyla haşlayın. Haşlanan barbunyayı süzün ve bir kenara alın.
2. Sebzeleri Hazırlayın: Soğanları ince ince doğrayın. Sarımsakları kıyın. Havuçları halka halka doğrayın. Domatesleri rendeleyin.
3. Zeytinyağı ve Soğan: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
4. Havuç ve Salça: Havuçları ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Domates salçasını ekleyip karıştırın. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
5. Barbunya ve Baharatlar: Haşlanmış barbunyayı tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, toz şeker ve limon suyunu ekleyin. 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
6. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte barbunya ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika). Ara ara karıştırarak barbunyanın dibine tutmamasına dikkat edin.
7. Servis: Pişen barbunya pilakiyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.

Afiyet olsun! Zeytinyağlı Barbunya, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir.  🍛