işte lezzetli ve besleyici bir Zerdeçal Çorbası tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zerdeçal tozu
1 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
1 adet havuç (doğranmış)
1 litre su veya tavuk suyu
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 demet taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyin ve ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Sebzelerin Eklenmesi:
Küp şeklinde doğranmış patates ve doğranmış havucu ekleyin.
Sebzeleri birkaç dakika kavurun.
Mercimek ve Zerdeçalın Eklenmesi:
Yıkanmış kırmızı mercimeği ve zerdeçal tozunu ekleyin, karıştırın.
Suyun Eklenmesi:
Su veya tavuk suyunu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.
Sebzeler ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Pişen çorbayı blender veya mutfak robotu ile püre haline getirin.
Çorbayı tekrar tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
Tatlandırma:
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin.
Servis:
Çorbayı kaselere alın ve üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Zerdeçal Çorbası, sofralarınıza hem lezzet hem de besleyicilik katacak harika bir seçenek olacaktır. 😊🍲🌿