Tabii ki, işte lezzetli ve şık bir Sazan Filetosu, Sosuyla (Zanderfilet mit Weißwein-Sauce) tarifi:
Malzemeler:
Sazan Filetosu İçin:
4 adet sazan filetosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı taze limon suyu
1 çay kaşığı taze kekik veya maydanoz (süslemek için)
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 su bardağı
1/2 su bardağı balık veya sebze suyu
1/2 su bardağı krema
1 çay kaşığı taze limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Sazan Filetosunun Hazırlanması:
Sazan filetolarını tuz, karabiber ve taze limon suyuyla tatlandırın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve filetoları her iki tarafını da 3-4 dakika, içi opak hale gelene kadar pişirin.
Pişen filetoları bir kenarda sıcak tutun.
Sosunun Hazırlanması:
Aynı tavada tereyağını eritin.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Beyaz ı ekleyin ve karışımı kaynama noktasına getirin. Şarap yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatın.
Balık veya sebze suyunu ekleyin ve karışımı tekrar kaynatın.
Krema, taze limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Sos kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Sunum:
Pişmiş sazan filetolarını servis tabağına alın.
Üzerine sosunu dökün.
Taze kekik veya maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
İsteğe bağlı olarak yanında haşlanmış sebzeler veya pilav ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Zanderfilet mit Weißwein-Sauce, özellikle zarif ve lezzetli bir akşam yemeği seçeneğidir. 😊🐟✨