Yörük Kebabı tarifi

işte lezzetli bir Yörük Kebabı tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kuzu kuşbaşı eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1/2 çay bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Eti Hazırlama:
   • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve kuzu kuşbaşı etini ekleyin.
   • Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Soğan ve Sarımsağın Eklenmesi:
   • İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
   • Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Biberlerin ve Domateslerin Eklenmesi:
   • Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar soteleyin.
   • Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
4. Baharatların Eklenmesi:
   • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği ekleyin.
   • Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
5. Suyun Eklenmesi:
   • 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).
6. Servis:
   • Yörük Kebabı’nı ocaktan alın ve biraz dinlendirin.
   • Servis yaparken üzerine doğranmış taze maydanoz serpin.