işte lezzetli ve besleyici bir Yoğurtlu Taze Fasulye Çorbası tarifi
Malzemeler:
500 gram taze fasulye (ayıklanmış ve doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
6 su bardağı su veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 demet taze dereotu veya maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyin ve ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Fasulyelerin Eklenmesi:
Doğranmış taze fasulyeleri ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
Suyun Eklenmesi:
Suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.
Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması:
Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırparak karıştırın.
Karışıma biraz sıcak çorba suyu ekleyerek terbiyeyi ılıtın.
Yoğurtlu terbiyeyi yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin.
Tatlandırma:
Tuz ve karabiber ekleyin.
Çorbayı bir taşım daha kaynatın.
Servis:
Çorbayı kaselere alın.
Üzerine ince kıyılmış taze dereotu veya maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Yoğurtlu Taze Fasulye Çorbası, sofralarınıza hem lezzet hem de besleyicilik katacak harika bir seçenek olacaktır. 😊🍲🍃