Yoğurtlu Patlıcan tarifi

işte lezzetli bir Yoğurtlu Patlıcan tarifi:

Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 2 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt kullanabilirsiniz)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 demet taze nane veya dereotu (süslemek için)

Yapılışı:

1. Patlıcanların Hazırlığı:
   • Patlıcanları yıkayın ve kabuklarını şeritler halinde soyun.
   • Patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin.
   • Tuzlu sudan çıkarıp kağıt havlu ile iyice kurulayın.
2. Patlıcanları Kızartma:
   • Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları ekleyin.
   • Patlıcanlar altın rengi alana kadar kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa çıkarın.
3. Yoğurtlu Karışım:
   • Bir kaseye yoğurdu alın.
   • Sarımsakları ezip yoğurda ekleyin.
   • Tuz ve karabiberi ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
4. Patlıcanları Karıştırma:
   • Kızaran patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
5. Servis:
   • Yoğurtlu patlıcanı servis tabağına alın.
   • Üzerine kırmızı pul biber serpiştirin (isteğe bağlı).
   • İnce kıyılmış taze nane veya dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun! Yoğurtlu Patlıcan, özellikle yaz aylarında serinletici ve lezzetli bir mezedir.  🥗