Yoğurtlu Kuzu Şiş tarifi

işte lezzetli bir Yoğurtlu Kuzu Şiş tarifi

Malzemeler:

• 600 gram kuzu kuşbaşı eti (tercihen sırt kısmından)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Şişler

Yoğurtlu Sos İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay bardağı ince doğranmış taze maydanoz

Yapılışı:

1. Marinasyonun Hazırlanması:
   • Bir kasede rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, yoğurdu, domates salçasını, tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi, kekiği ve isteğe bağlı olarak kimyonu karıştırın.
   • Kuzu kuşbaşı etlerini bu marinasyon karışımına bulayın ve iyice karıştırarak sosun her yerine yayılmasını sağlayın.
   • Marine edilmiş etleri buzdolabında en az 2 saat, tercihen gece boyunca dinlendirin.
2. Etlerin Şişlere Dizilmesi:
   • Dinlenmiş kuzu etlerini şişlere dizin. Etlerin aralarına isteğe bağlı olarak domates ve biber dilimleri ekleyebilirsiniz.
3. Izgara Yapma:
   • Şişleri ızgaraya yerleştirin.
   • Orta ateşte, sık sık çevirerek her iki tarafı da altın rengini alıncaya kadar pişirin. Etler piştiğinde şişleri ızgaradan alın.
4. Yoğurtlu Sosun Hazırlanması:
   • Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve zeytinyağını karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
5. Üzerinin Hazırlanması:
   • Küçük bir tavada tereyağını eritin ve kırmızı toz biberi ekleyerek karıştırın.
6. Servis:
   • Pişmiş kuzu şişleri servis tabağına alın.
   • Üzerine yoğurtlu sosu gezdirin.
   • Eritilmiş tereyağlı sosu yoğurdun üzerine gezdirin.
   • Son olarak, doğranmış taze maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Yoğurtlu Kuzu Şiş, sofralarınıza lezzet katacak harika bir tarif.