Yoğurtlu Köfte tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Yoğurtlu Köfte tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (yoğurt için, ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz (yoğurt için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

1. Köfte Harcının Hazırlanması:
   • Büyük bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
   • Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
2. Köftelerin Pişirilmesi:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Hazırladığınız köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da eşit şekilde kızarana kadar pişirin.
3. Yoğurtlu Sosun Hazırlanması:
   • Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
   • Hazırladığınız yoğurtlu sosu köftelerin üzerine dökün.
4. Tereyağlı Biber Sosunun Hazırlanması:
   • Küçük bir tavada tereyağını eritin.
   • Eriyen tereyağına kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırarak kısa bir süre kavurun.
   • Bu biberli tereyağını yoğurtlu köftelerin üzerine gezdirin.
5. Servis:
   • Yoğurtlu köfteleri sıcak olarak servis yapın.
   • Yanında pilav, bulgur pilavı veya salata ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Yoğurtlu Köfte, sofralarınıza hem lezzet hem de besleyicilik katacak harika bir ana yemek. 🥩