Yoğurtlu Kabak Çorbası tarifi

işte lezzetli bir Yoğurtlu Kabak Çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet orta boy kabak (rendelenmiş)
• 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı ince doğranmış dereotu

Yapılışı:

1. Soğanın ve Kabakların Kavrulması:
   • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Rendelenmiş kabakları ekleyin ve kabaklar yumuşayana kadar kavurun.
2. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması:
   • Bir kasede yoğurt, un ve yumurtayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
   • Karışıma biraz su ekleyip iyice karıştırın, ardından karışımı tencereye ekleyin.
   • Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
3. Çorbanın Pişirilmesi:
   • Kaynamaya başladığında su veya tavuk suyunu ekleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
   • Çorbayı kısık ateşte, ara ara karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
4. Servis:
   • Çorbayı ocaktan alın ve biraz dinlendirin.
   • Servis yaparken üzerine ince doğranmış dereotu serpin.

Afiyet olsun! Yoğurtlu Kabak Çorbası, özellikle hafif ve besleyici bir seçenek olarak sofralarınıza lezzet katacak harika bir tariftir.