Yoğurtlu Buğday Çorbası tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Yoğurtlu Buğday Çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı buğday (aşurelik buğday)
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Buğdayı Hazırlama:
   • Buğdayı yıkayın ve tencereye alın.
   • Üzerine su veya et suyunu ekleyip buğdaylar yumuşayana kadar kaynatın. Haşlanan buğdayı süzün ve bir kenara alın.
2. Çorba Tabanı:
   • Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın.
   • Bu karışıma haşlanmış buğdayın suyundan biraz ekleyip karıştırarak ılıtın.
   • Ardından karışımı yavaşça tencereye dökün ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
3. Baharatları Eklemek:
   • Kaynayan çorbaya tuz ve karabiberi ekleyin.
   • Çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
4. Yağlı Sos Hazırlığı:
   • Küçük bir tavada tereyağını eritip kuru naneyi ve kırmızı pul biberi ekleyin.
   • Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün.
5. Limon Suyu (isteğe bağlı):
   • Çorbanın sonuna doğru limon suyunu ekleyip karıştırın.
6. Servis:
   • Yoğurtlu buğday çorbasını sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Bu çorba, özellikle soğuk günlerde hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir.