Yoğurtlu Adana Kebap tarifi

işte lezzetli ve özel bir Yoğurtlu Adana Kebap tarifi

Malzemeler:

• 500 gram dana kıyma (yağlı)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı ince doğranmış taze maydanoz
• Şişler için yassı metal çubuklar

Yoğurtlu Sos İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay bardağı ince doğranmış taze maydanoz

Yapılışı:

1. Kebap Harcının Hazırlanması:
   • Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi, kimyonu, isteğe bağlı pul biberi ve ince doğranmış taze maydanozu iyice yoğurun.
   • Yoğurduğunuz harcı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. Kebapların Şişlere Dizilmesi:
   • Dinlenmiş kebap harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle uzun ve yassı şekil verin.
   • Şekillendirdiğiniz kebapları yassı metal çubuklara geçirerek sıkıca tutturun.
3. Izgara Yapma:
   • Şişleri ızgaraya yerleştirin ve sık sık çevirerek her iki tarafı da altın rengini alıncaya kadar pişirin. Etlerin içinin iyice piştiğinden emin olun.
4. Yoğurtlu Sosun Hazırlanması:
   • Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve zeytinyağını karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
5. Üzerinin Hazırlanması:
   • Küçük bir tavada tereyağını eritin ve kırmızı toz biberi ekleyerek karıştırın.
6. Servis:
   • Pişmiş Adana kebaplarını servis tabağına alın.
   • Üzerine yoğurtlu sosu gezdirin.
   • Eritilmiş tereyağlı sosu yoğurdun üzerine gezdirin.
   • Son olarak, doğranmış taze maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Yoğurtlu Adana Kebap, sofralarınıza lezzet katacak harika bir tarif.