Yeşil Mercimek Çorbası tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Yeşil Mercimek Çorbası tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
• 1/2 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Mercimeğin Hazırlanması:
   • Yeşil mercimekleri yıkayıp süzün.
   • Bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 10-15 dakika kadar haşlayın.
   • Haşlanan mercimekleri süzüp bir kenara alın.
2. Soğanın ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Aynı tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
3. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Rendelenmiş havuç ve küçük küpler halinde doğranmış patatesleri ekleyin.
   • Sebzeleri 5-6 dakika kadar kavurun.
4. Salçanın Eklenmesi:
   • İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurun.
5. Mercimeğin ve Baharatların Eklenmesi:
   • Haşlanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
   • Kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin.
6. Suyun Eklenmesi:
   • Su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
   • Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Servis:
   • Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve ince doğranmış taze maydanozu ekleyin.
   • Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Yeşil Mercimek Çorbası, sofralarınıza hem lezzet hem de besleyicilik katacak harika bir seçenek.  🥣🌿