Würzfleisch – Baharatlı et, genellikle kuzu etiyle yapılır tarifi

işte lezzetli bir Würzfleisch (Baharatlı Kuzu Eti) tarifi:

Malzemeler:

• 1.5 kg kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı et suyu
• 1/2 su bardağı  (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Hazırlık:
   • Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın.
   • Kuşbaşı doğranmış kuzu etini ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran eti tencereden alın ve bir kenara koyun.
2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Aynı tencereye ince doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
   • Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
3. Domateslerin Eklenmesi:
   • Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirin.
   • Yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Baharatların Eklenmesi:
   • Kimyon, karabiber, kırmızı biber, kekik, biberiye ve tuzu ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak baharatların eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
5. Etin Pişirilmesi:
   • Kızarttığınız kuzu etini tencereye geri ekleyin.
   • Et suyunu ve isteğe bağlı olarak  ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatarak et yumuşayana kadar yaklaşık 1.5-2 saat pişirin.
6. Servis:
   • Pişen eti servis tabağına alın.
   • Üzerine doğranmış taze maydanoz serpin.
   • Yanında pilav, bulgur veya taze ekmek ile sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Würzfleisch, özellikle baharatlı ve aromalı et yemeklerini sevenler için harika bir seçenektir.  😊🍖✨