Tabii ki, işte geleneksel Alman mutfağından lezzetli bir Sosis ve Lahana Turşusu (Würstchen mit Sauerkraut) tarifi:
Malzemeler:
4-6 adet sosis (Bratwurst, Weisswurst veya tercih ettiğiniz başka bir sosis)
500 gram lahana turşusu (sauerkraut)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon tohumu
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı veya elma şırası (isteğe bağlı)
1-2 yemek kaşığı bal veya esmer şeker (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı elma sirkesi (isteğe bağlı)
Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
Lahana Turşusunun Hazırlanması:
Büyük bir tavada tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Lahana turşusunu tavaya ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Kimyon tohumu, karabiber ve tuzu ekleyin.
İsteğe bağlı olarak veya elma şırasını ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve lahana turşusunu kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak bal veya esmer şeker ve elma sirkesini ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Sosislerin Hazırlanması:
Sosisleri tercihinize göre ızgarada, tavada veya haşlayarak pişirin.
Pişen sosisleri lahana turşusunun yanında servis yapmak üzere bir kenara alın.
Sunum:
Hazırladığınız lahana turşusunu servis tabağına alın.
Üzerine pişmiş sosisleri yerleştirin.
Taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Würstchen mit Sauerkraut, özellikle Almanya'nın geleneksel lezzetlerinden biri olup, doyurucu ve tatmin edici bir yemektir. 😊🌭✨