işte lezzetli ve besleyici bir Wild Garlic Soup (Yabani Sarımsak Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 500 ml sebze suyu
- 200 gram yabani sarımsak (temizlenmiş ve doğranmış)
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze limon suyu (isteğe bağlı)
- Taze doğranmış yabani sarımsak yaprakları (süslemek için)
Yapılışı:
- Soğan ve Patatesin Hazırlanması:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Sebze Suyunun Eklenmesi:
- Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve patatesler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Yabani Sarımsağın Eklenmesi:
- Doğranmış yabani sarımsağı tencereye ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin, yabani sarımsak yaprakları yumuşayana kadar.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Çorbayı bir blender veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir püre haline getirin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt veya krema ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak taze limon suyu ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
- Servis:
- Çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze doğranmış yabani sarımsak yaprakları serpin.
- Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Wild Garlic Soup, özellikle bahar aylarında taze ve sağlıklı bir seçenek olarak mükemmel bir tat sunar. 😊🥣✨