İşte geleneksel ve lezzetli bir Westfälischer Pickert (Batı Almanya'ya Özgü Hamur Tatlısı) tarifi:
Malzemeler:
500 gram patates (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
250 gram un
2 adet yumurta
1 paket instant maya (7 gram)
200 ml süt
50 gram şeker
1 tatlı kaşığı tuz
100 gram kuru üzüm (isteğe bağlı)
50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Tereyağı (kızartmak için)
Yapılışı:
Hazırlık:
Rendelenmiş patateslerin fazla suyunu iyice sıkın ve bir kaseye alın.
Sütü ılık hale getirin ve içine instant mayayı ekleyin. Mayanın aktifleşmesi için birkaç dakika bekleyin.
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir kasede un, şeker ve tuzu karıştırın.
Ortasında bir çukur açın ve rendelenmiş patatesleri, yumurtaları, mayalı sütü ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin.
İsteğe bağlı olarak kuru üzüm ve tarçını ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat, hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Pişirme:
Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz tereyağı ekleyin.
Mayalanmış hamurdan kaşıkla alarak tavaya küçük yuvarlaklar halinde dökün.
Her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
Pişen Pickert'leri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Sunum:
Westfälischer Pickert'leri sıcak olarak servis yapın.
Genellikle tereyağı, reçel veya elma sosu ile mükemmel bir uyum sağlar.
Afiyet olsun! Westfälischer Pickert, özellikle kahvaltıda veya çay saatinde harika bir atıştırmalık olarak tercih edilir. 😊✨