Tabii ki, işte sağlıklı ve lezzetli bir Tam Buğday Ekmeği ve Avokado (Vollkornbrot mit Avocado) tarifi:
Malzemeler:
Tam Buğday Ekmeği İçin:
500 gram tam buğday unu
1 paket kuru maya (7 gram)
350 ml ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı bal veya pekmez
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı keten tohumu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı ay çekirdeği içi (isteğe bağlı)
Avokado Ezmesi İçin:
2 adet olgun avokado
1 limonun suyu
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı ince doğranmış taze kişniş veya maydanoz
Yapılışı:
Tam Buğday Ekmeğinin Hazırlanması:
Ilık suyu bir kaba alın, kuru mayayı ve bal veya pekmezi ekleyin, karıştırarak mayanın çözünmesini sağlayın. Karışımı 5-10 dakika bekletin.
Büyük bir karıştırma kabında tam buğday ununu ve tuzu karıştırın.
Ortasını açarak mayalı su karışımını, zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırarak hamur elde edin. İsteğe bağlı olarak keten tohumu ve ay çekirdeği içini ekleyin.
Hamuru temiz bir kaba alarak üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.
Mayalanan hamuru yoğurun ve ekmek kalıbına yerleştirin. Üzerini örtüp 30 dakika daha dinlendirin.
Fırını 200°C'ye (390°F) önceden ısıtın.
Ekmeği önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri altın rengi ve içi tamamen pişmiş olmalıdır.
Pişen ekmeği fırından çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Avokado Ezmesinin Hazırlanması:
Olgun avokadoları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soyun.
Avokado etlerini bir kaseye alın ve bir çatal yardımıyla püre haline getirin.
Limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, taze çekilmiş karabiber, zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin.
İnce doğranmış taze kişniş veya maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın.
Sunum:
Tam buğday ekmeğinden dilimler kesin ve üzerine avokado ezmesini sürün.
İsteğe bağlı olarak domates dilimleri, poşe yumurta veya diğer sevdiğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Vollkornbrot mit Avocado, özellikle sağlıklı ve besleyici bir kahvaltı veya atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🥑🍞✨