işte lezzetli ve sağlıklı Viennoiseries sans sucre (Şekersiz Çörekler) tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tam buğday unu
- 50 gram yulaf unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya (7 gram)
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük yumurta (çırpılmış)
- 50 gram kuru üzüm veya kuru kayısı (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
- Çırpılmış yumurta (üzerine sürmek için)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında tam buğday unu, yulaf unu, tuz ve kuru mayayı karıştırın.
- Ilık süt, zeytinyağı ve çırpılmış yumurtayı ekleyin. İyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurarak elastik bir kıvam almasını sağlayın.
- Doğranmış kuru üzüm veya kuru kayısı ve isteğe bağlı olarak tarçın ve vanilya özünü ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
- Mayalanma:
- Hamuru yağlanmış bir kaba alın ve üzerini örtün. Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat boyunca, hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Mayalanmış hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alın ve yeniden yoğurarak havasını alın.
- Hamuru küçük toplar veya çubuklar şeklinde şekillendirin ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerini örtüp yaklaşık 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Pişirme:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
- Şekillendirdiğiniz çöreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkan çörekleri soğumaya bırakın ve sade olarak ya da dilediğiniz şekilde servis edin.
Afiyet olsun! Viennoiseries sans sucre, özellikle şekersiz ve sağlıklı olmasıyla harika bir atıştırmalık veya kahvaltı seçeneğidir. 😊🥐✨