işte lezzetli ve sağlıklı bir Verdure alla Griglia (Izgara Sebzeler) tarifi
Malzemeler:
- 1 adet kırmızı biber (dilimlenmiş)
- 1 adet sarı biber (dilimlenmiş)
- 1 adet yeşil biber (dilimlenmiş)
- 1 adet kabak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet patlıcan (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı soğan (halka halka doğranmış)
- 8-10 adet kuşkonmaz sapı (alt uçları temizlenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze kekik (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- İsteğe bağlı: 1 limonun suyu (tatlandırmak için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Bütün sebzeleri yıkayın ve dilimleyin. Kabak ve patlıcanları ince dilimler halinde kesin, biberleri ve soğanları halka halka doğrayın.
- Kuşkonmaz saplarının alt uçlarını temizleyin.
- Marinasyon:
- Büyük bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış biberiye ve kekik ile tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız sebzeleri bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın. Sebzelerin en az 30 dakika boyunca marinasyonda beklemesini sağlayın.
- Izgaranın Hazırlanması:
- Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın. Eğer elektrikli veya gazlı bir ızgara kullanıyorsanız, önceden ısıtın.
- Izgaranın temiz olduğundan emin olun ve yapışmayı önlemek için hafifçe yağlayın.
- Sebzelerin Izgarada Pişirilmesi:
- Marine edilmiş sebzeleri ızgaraya yerleştirin.
- Sebzelerin her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika boyunca pişirin, sebzeler yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar. Izgaradan alırken dikkatli olun ki sebzeler ezilmesin.
- Servis:
- Izgara sebzeleri servis tabaklarına alın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine biraz limon suyu gezdirin ve taze otlarla süsleyin.
- Hemen sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Verdure alla Griglia, özellikle taze sebzelerin ve aromatik otların hafif ve lezzetli tadını sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🌶️🍆🥒