işte lezzetli ve baharatlarla tatlandırılmış Velouté de pois chiches (Nohut Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 400 gram haşlanmış nohut (konserve de olabilir)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 200 ml krema (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kişniş
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz ve karabiber
- Taze kişniş veya maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
- Nohutların Eklenmesi:
- Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Kimyon, toz kişniş ve toz kırmızı biberi ekleyin, karıştırın.
- Çorbanın Pişirilmesi:
- Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Karışımı kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve nohutlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Pişen çorbayı bir blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
- Daha kremsi bir kıvam isterseniz, kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Servis:
- Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze kişniş veya maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Velouté de pois chiches, özellikle nohutun besleyici özellikleri ve baharatların zengin aroması ile mükemmel bir çorbadır.😊🥣✨