Vegetarian Shepherd’s Pie tarifi

işte besleyici ve lezzetli bir Vegetarian Shepherd’s Pie (Vejetaryen Çoban Payı) tarifi:

Malzemeler:

Dolgu İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 kereviz sapı (doğranmış)
• 1 büyük kabak (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 su bardağı konserve veya dondurulmuş bezelye
• 1 su bardağı konserve mısır
• 1 su bardağı konserve yeşil mercimek (süzülmüş ve durulanmış)
• 1 su bardağı doğranmış domates (konserve veya taze)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kuru biberiye
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 1 su bardağı sebze suyu

Patates Püresi İçin:

• 4 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
• 1/2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Patates Püresinin Hazırlanması:
   • Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.
   • Süzdüğünüz patatesleri geniş bir kaseye alın ve süt ve tereyağını ekleyin.
   • Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezin ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
2. Dolgunun Hazırlanması:
   • Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
   • Doğranmış havuç, kereviz ve kabakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
   • Bezelye, mısır, mercimek, doğranmış domates ve domates salçasını ekleyin. İyice karıştırın.
   • Kuru kekik ve biberiyeyi ekleyin ve karışımı sebze suyuyla tatlandırın.
   • Tuz ve karabiberle tatlandırın ve karışımı yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
3. Fırının Isıtılması:
   • Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
4. Shepherd’s Pie’nin Hazırlanması:
   • Hazırladığınız sebzeli dolgu karışımını bir fırın kabına dökün ve eşit şekilde yayın.
   • Üzerine hazırladığınız patates püresini yayın ve düzgünce yayın.
   • İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini pürenin üzerine serpin.
5. Pişirme:
   • Shepherd’s Pie’yi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika veya üstü altın rengi olana kadar pişirin.
6. Servis:
   • Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun! Vegetarian Shepherd’s Pie, özellikle doyurucu ve sağlıklı bir ana yemek seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🥔✨