işte besleyici ve lezzetli Vegetable Broth (Sebze Suyu) tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet büyük soğan (dörde bölünmüş)
- 2 adet havuç (büyük parçalara kesilmiş)
- 2 adet kereviz sapı (büyük parçalara kesilmiş)
- 1 adet pırasa (sadece beyaz kısmı, büyük parçalara kesilmiş)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber (bütün)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Birkaç dal taze kekik
- Birkaç dal taze maydanoz
- 10 su bardağı su
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Soğan, havuç, kereviz ve pırasayı büyük parçalara kesin.
- Sarımsakları ezerek hazırlayın.
- Sebzelerin Kavrulması:
- Büyük bir tencereye soğan, havuç, kereviz, pırasa ve sarımsakları ekleyin.
- Orta ateşte sebzeler hafifçe kızarana kadar kavurun.
- Su ve Baharatların Eklenmesi:
- Kavrulan sebzelerin üzerine 10 su bardağı su ekleyin.
- Defne yaprağı, karabiber, tuz, taze kekik ve taze maydanozu ekleyin.
- Kaynatma ve Pişirme:
- Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat boyunca pişirin.
- Ara sıra karıştırarak sebzelerin tüm aromasının suya geçmesini sağlayın.
- Süzme:
- Pişen sebze suyunu ocaktan alın.
- Bir süzgeç veya tülbent yardımıyla sebze suyunu süzerek sebzeleri ayırın.
- Depolama ve Kullanım:
- Hazırladığınız sebze suyunu soğutarak buzdolabında 3-4 gün, dondurucuda ise 3 aya kadar saklayabilirsiniz.
- Çorbalar, pilavlar ve diğer yemeklerde kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun! Vegetable Broth, özellikle doğal ve taze malzemelerle hazırlanmasıyla mükemmel bir temel su seçeneğidir. 😊🥕🌿✨