Vegetable and Lentil Shepherd’s Pie tarifi

işte lezzetli ve doyurucu bir Vegetable and Lentil Shepherd’s Pie (Sebzeli ve Mercimekli Shepherd’s Pie) tarifi:

Malzemeler:

Mercimek Karışımı İçin:

• 1 su bardağı yeşil mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 kereviz sapı (ince doğranmış)
• 1 kırmızı biber (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kuru biberiye
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kutu doğranmış domates (yaklaşık 400 gram)
• 2 su bardağı sebze suyu
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)

Püre İçin:

• 4-5 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
• 1/2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)

Yapılışı:

1. Mercimeğin Hazırlanması:
   • Yeşil mercimeği bir tencerede üzerini kaplayacak kadar su ekleyerek kaynatın. Yaklaşık 20-25 dakika veya mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
   • Pişen mercimekleri süzün ve bir kenara koyun.
2. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
   • Havuç, kereviz sapı ve kırmızı biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
3. Baharatların ve Sosun Eklenmesi:
   • Kuru kekik ve kuru biberiyeyi ekleyin ve karıştırın.
   • Domates salçasını ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha pişirin.
   • Doğranmış domatesleri ve sebze suyunu ekleyin.
   • Pişmiş mercimekleri ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşürün ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
   • Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Pürenin Hazırlanması:
   • Patatesleri bir tencerede üzerini kaplayacak kadar su ekleyerek kaynatın. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
   • Pişen patatesleri süzün ve bir kaseye alın.
   • Süt ve tereyağını ekleyin ve patatesleri püre haline getirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Shepherd’s Pie’nin Hazırlanması:
   • Pişen mercimek karışımını fırına dayanıklı bir kaba dökün ve üzerine hazırladığınız patates püresini yayın.
   • Üstü altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika boyunca önceden ısıtılmış 200°C (400°F) fırında pişirin.
6. Servis:
   • Hazırladığınız Shepherd’s Pie’yi fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
   • Dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun! Vegetable and Lentil Shepherd’s Pie, özellikle sağlıklı ve doyurucu bir ana yemek seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🥧✨