işte geleneksel ve lezzetli bir Un Helvası tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (veya margarin)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
Yapılışı:
- Şerbetin Hazırlığı:
- Su, süt ve şekeri bir tencereye alıp şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Şerbeti kenara alın ve ılık olmasını bekleyin.
- Helva Hazırlığı:
- Tereyağını geniş bir tencerede eritin.
- Unu ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi kahverengiye dönene kadar bu işleme devam edin. Bu işlem genellikle 15-20 dakika sürer.
- Şerbeti Ekleyin:
- Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş ılık şerbeti ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü karışım çok sıçrayabilir.
- Şerbeti ekledikten sonra karışımı kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Helva tüm şerbeti çekene kadar pişirin.
- Dinlendirme:
- Helvayı ocaktan alın ve kapağını kapatarak 10-15 dakika dinlendirin.
- Servis:
- Helvayı sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın veya ceviz ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Un Helvası, özellikle özel günlerde ve anma törenlerinde yapılan harika bir tatlıdır. 🍨