işte besleyici ve doyurucu bir Turnip and Potato Soup (Şalgam ve Patates Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 3 büyük şalgam (soyulmuş ve doğranmış)
- 3 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze maydanoz veya dereotu (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsak Soteleme:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
- Sebzelerin Eklenmesi:
- Doğranmış şalgam ve patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Isıyı düşürün ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Çorbanın pürüzsüz bir kıvam alması için blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye dökün.
- Son Dokunuşlar:
- Süt veya kremayı ekleyin ve karıştırarak ısıtın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis:
- Çorbayı kaselere dökün ve isteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
Afiyet olsun! Turnip and Potato Soup, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan harika bir çorba seçeneği. 😊🍲✨