Türlü tarifi

işte lezzetli ve renkli bir Türlü tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet patates (küp doğranmış)
• 2 adet patlıcan (küp doğranmış)
• 2 adet kabak (küp doğranmış)
• 2 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 3 adet domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su veya sebze suyu

Yapılışı:

1. Sebzeleri Hazırlama:
   • Tüm sebzeleri yıkayıp doğrayın.
2. Kavurma:
   • Tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Doğranmış havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
   • Patates, patlıcan, kabak ve biberleri ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin.
3. Domates ve Salça Ekleme:
   • Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyip karıştırın.
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin.
4. Sıvıyı Ekleme:
   • Suyu veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırın.
   • Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ara ara karıştırarak pişmesini sağlayın.
5. Servis:
   • Pişen türlüyü sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile harika gider.

Afiyet olsun! Türlü, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan hafif ve lezzetli bir yemektir.