işte hafif ve lezzetli bir Truite aux amandes (Bademli Alabalık) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet alabalık filetosu
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş badem
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Alabalık filetolarını yıkayıp kurulayın.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile filetolara tatlandırın.
- Bademlerin Kavrulması:
- Büyük bir tavada zeytinyağını ve 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte ısıtın.
- Dilimlenmiş bademleri tavaya ekleyin ve altın rengi olana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Bademleri tavadan alın ve bir kenara koyun.
- Balıkların Pişirilmesi:
- Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.
- Alabalık filetolarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- İnce doğranmış sarımsağı tavaya ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- ve Limon Suyunun Eklenmesi:
- İsteğe bağlı olarak beyaz şarabı tavaya ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Taze limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Servis:
- Pişen alabalık filetolarını servis tabaklarına alın.
- Üzerine kavrulmuş bademleri serpiştirin.
- Doğranmış taze maydanoz ile süsleyin.
- Yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Truite aux amandes, özellikle bademin çıtırlığını ve limonun ferahlatıcı lezzetini sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍋🐟🥜