Elbette, işte lezzetli ve kremsi bir Trofie con Crema di Ricotta (Ricotta Peynirli Trofie) tarifi
Malzemeler:
Makarna İçin:
- 400 gram trofie makarna
- 2 litre su
- 1 yemek kaşığı tuz
Krema Sosu İçin:
- 250 gram ricotta peyniri
- 50 gram rendelenmiş Parmigiano Reggiano peyniri
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 100 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Makarnanın Pişirilmesi:
- Makarnanın Hazırlanması:
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın.
- Kaynar suya tuz ekleyin ve trofie makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin.
- Pişen makarnayı süzün ve bir miktar makarna suyunu saklayın (yaklaşık 1 fincan kadar).
Krema Sosunun Hazırlanması:
- Sarımsağın Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve sarımsaklar altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Ricotta ve Krema:
- Tavaya ricotta peyniri ve kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş Parmigiano Reggiano peynirini ekleyin ve sos pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırarak pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Makarna ve Sosun Birleştirilmesi:
- Birleştirme:
- Pişmiş trofie makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun makarnaya eşit şekilde dağılması için biraz ayırdığınız makarna suyunu ekleyebilirsiniz.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis:
- Trofie con Crema di Ricotta’yı servis tabaklarına paylaştırın.
- Üzerine ince doğranmış taze fesleğen veya maydanoz serpin.
- Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Trofie con Crema di Ricotta, özellikle ricotta peynirinin kremsi tadını ve fesleğen veya maydanozun ferahlatıcı aromalarını sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍝🧀🌿