Torta Ricotta e Pere tarifi

işte lezzetli ve kremamsı bir Torta Ricotta e Pere (Ricotta Peynirli ve Armutlu Kek) tarifi

Malzemeler:

Kek İçin:

• 200 gram un
• 150 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3 adet yumurta
• 100 ml süt
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 3-4 adet armut (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş)

Ricotta Dolgusu İçin:

• 400 gram ricotta peyniri
• 100 gram toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri (isteğe bağlı, servis için)

Yapılışı:

1. Fırının Hazırlanması:
   • Fırını 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
   • 22 cm çapında bir kelepçeli kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
2. Kekin Hazırlanması:
   • Bir kasede un, toz şeker, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın.
   • Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın. Sütü, eritilmiş tereyağını ve vanilya özünü ekleyin ve iyice karıştırın.
   • Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
   • Hamurun yarısını hazırladığınız kek kalıbına dökün ve eşit şekilde yayın.
   • İnce dilimlenmiş armutları hamurun üzerine yerleştirin.
3. Ricotta Dolgusunun Hazırlanması:
   • Ricotta peynirini bir kasede toz şeker, yumurtalar, vanilya özü ve rendelenmiş limon kabuğu ile iyice karıştırın.
   • Bu karışımı kek kalıbındaki armut dilimlerinin üzerine dökün ve yayın.
4. Üst Katmanın Hazırlanması:
   • Kalan kek hamurunu ricotta dolgusunun üzerine dökün ve spatula ile dikkatlice yayın.
5. Pişirme:
   • Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 50-60 dakika, kekin üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin; kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
   • Pişen keki fırından çıkarın ve kalıpta tamamen soğumaya bırakın.
6. Servis:
   • Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
   • Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpin.
   • Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun! Torta Ricotta e Pere, özellikle ricotta peynirinin kremsi dokusunu ve armutun hafif tatlı lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan tatlısıdır. 😊🍐🍰🌿