işte nefis ve klasik bir Torta di Mele all’Italiana (İtalyan Usulü Elmalı Kek) tarifi
Malzemeler:
- 3 büyük elma (tercihen Granny Smith veya Golden Delicious)
- 200 gram un
- 150 gram toz şeker
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 büyük yumurta
- 100 ml süt
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 16 gram)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Fırını 180°C (350°F) ısıtın.
- 24 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın ve un serpin.
- Elmaların Hazırlanması:
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
- Dilimlenen elmaların üzerine limon kabuğu rendesini serpin ve karıştırın.
- Hamurun Hazırlanması:
- Bir kapta tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Vanilya özütünü ve sütü ekleyin ve karıştırın.
- Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaşça ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Kekin Hazırlanması:
- Hamurun yarısını hazırladığınız kek kalıbına dökün.
- Üzerine elma dilimlerinin yarısını yerleştirin.
- Kalan hamuru elmaların üzerine dökün ve düzleştirin.
- En üste kalan elma dilimlerini yerleştirin, dilimlerin bir kısmının hamurun içine batmasını sağlayın.
- Pişirme:
- Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dakika, üstü altın rengi olana ve kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıbın içinde soğumaya bırakın.
- Servis:
- Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.
- Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Torta di Mele all’Italiana, özellikle elmanın hafif ve tatlı lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan tatlısıdır. 😊🍎🍰