Torta Caprese tarifi
işte lezzetli ve klasik bir Torta Caprese tarifi
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 gram toz şeker
- 200 gram badem (toz haline getirilmiş)
- 5 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
- Çikolatanın Hazırlanması:
- Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın ve benmari usulü eriterek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Soğumaya bırakın.
- Yumurta Beyazlarının Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile birlikte sert tepecikler oluşana kadar çırpın ve bir kenara alın.
- Hamurun Hazırlanması:
- Başka bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
- Yumurta sarılarını teker teker ekleyerek karışıma yedirin.
- Eritilmiş çikolatayı ve vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Toz bademi ve kabartma tozunu ekleyin, iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- Yumurta Beyazlarının Eklenmesi:
- Çırpılmış yumurta beyazlarını hamura nazikçe ekleyin ve spatula ile katlayarak karıştırın. Yumurta beyazlarının havasını kaybetmemesine dikkat edin.
- Pişirme:
- Fırını 180 dereceye (350°F) ısıtın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
- Kekin ortasına kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar, yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Pişen keki fırından çıkarın ve kalıpta soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun! Torta Caprese, özellikle çikolata ve bademin mükemmel uyumunu sevenler için harika bir İtalyan tatlısıdır. 😊🍫🍰