işte lezzetli ve basit bir Tonno alla Griglia (Izgara Ton Balığı) tarifi
Malzemeler:
- 4 adet ton balığı filetosu (her biri yaklaşık 200 gram)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze biberiye (isteğe bağlı, süslemek için)
- Taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
- Marine Hazırlığı:
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, limon kabuğu, ince doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Ton balığı filetolarını bu marinasyon karışımıyla kaplayın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Izgaranın Hazırlanması:
- Izgarayı yüksek ısıda ısıtın.
- Izgarayı hafifçe yağlayarak balıkların yapışmasını önleyin.
- Ton Balığının Pişirilmesi:
- Marine edilmiş ton balığı filetolarını ızgaraya yerleştirin.
- Her iki tarafını yaklaşık 2-3 dakika, orta-az pişmiş olana kadar pişirin. Balıkların fazla pişmemesine dikkat edin, çünkü ton balığı fazla piştiğinde kuruyabilir.
- Servis:
- Tonno alla Griglia’yı tabaklara alın.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak taze biberiye serpin.
- Yanında limon dilimleri ve t
Filetto di Maiale al Miele tarifi
işte nefis bir Filetto di Maiale al Miele (Ballı Dana Filetosu) tarifi
Malzemeler:
- 1 kg dana filetosu (bütün olarak)
- 4 yemek kaşığı bal
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze biberiye (süslemek için)
Yapılışı:
- Marine Sosunun Hazırlanması:
- Bir kasede bal, ince doğranmış sarımsak, soya sosu, limon suyu, zeytinyağı ve Dijon hardalını karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
- Filetonun Marine Edilmesi:
- Dana filetolarını bu marinasyon sosuna bulayın ve yaklaşık 2 saat buzdolabında marine edin.
- Fırının Hazırlanması:
- Fırını 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
- Marine edilmiş dana filetolarını bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Pişirme:
- Filetoları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra marine sosundan üzerine sürerek filetoların lezzetini arttırabilirsiniz.
- Filetoların iç sıcaklığının 70°C (160°F) olması gerekmektedir. Bunu bir et termometresi ile kontrol edebilirsiniz.
- Dinlendirme:
- Pişen dana filetolarını fırından çıkarın ve dilimlemeden önce yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu, etin daha sulu kalmasını sağlayacaktır.
- Servis:
- Filetoları dilimleyin ve servis tabaklarına alın.
- Üzerine taze biberiye serpin ve isteğe bağlı olarak yanında taze sebzeler veya patates püresi ile servis edin.
Afiyet olsun! Filetto di Maiale al Miele, özellikle tatlı ve tuzlu lezzetlerin uyumunu sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍯🍋🌿