Tomato and Pepper Soup tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Tomato and Pepper Soup (Domates ve Biber Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• 1 sarı biber (doğranmış)
• 1 kırmızı acı biber (doğranmış, isteğe bağlı)
• 6 büyük olgun domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• Taze doğranmış fesleğen veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
2. Biberlerin Eklenmesi:
   • Doğranmış kırmızı biber, sarı biber ve acı biberi tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
3. Domateslerin Eklenmesi:
   • Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
4. Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Sebze suyunu ve suyu tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin.
   • Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
5. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
   • Tencereyi ocaktan alın ve çorbayı bir el blenderi veya mutfak robotu ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
6. Baharatların Eklenmesi:
   • Kuru kekik ve kuru fesleğeni ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
   • Taze limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
7. Servis:
   • Domates ve biber çorbasını servis kaselerine alın.
   • Üzerine taze doğranmış fesleğen veya maydanoz serpin ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Tomato and Pepper Soup, özellikle hafif ve lezzetli bir çorba seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🥣✨