işte ferahlatıcı ve lezzetli bir Tomato and Cucumber Gazpacho (Domates ve Salatalıklı Soğuk Çorba) tarifi:
Malzemeler:
- 4 büyük olgun domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 büyük salatalık (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 kırmızı biber (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- 1 küçük kırmızı soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 su bardağı domates suyu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi veya elma sirkesi
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 avuç taze fesleğen veya kişniş (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Malzemelerin Hazırlanması:
- Büyük bir kaseye domates, salatalık, kırmızı biber, kırmızı soğan ve sarımsağı koyun.
- Püre Haline Getirme:
- Malzemeleri bir blender veya mutfak robotuna alın.
- Domates suyunu ekleyin ve karışımı pürüzsüz olana kadar çekin.
- Baharatların Eklenmesi:
- Püre haline gelen karışıma zeytinyağı ve sirkeyi ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tekrar karıştırarak tüm malzemelerin iyice birleşmesini sağlayın.
- Soğutma:
- Hazırladığınız gazpachoyu buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Soğuk servis edilmesi önemlidir.
- Servis:
- Soğumuş gazpachoyu kaselere dökün.
- İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya kişniş ile süsleyin.
Afiyet olsun! Tomato and Cucumber Gazpacho, özellikle sıcak havalarda ferahlatıcı ve lezzetli bir çorba seçeneği. 😊🍅🥒✨